寒流波及零售 商家深挖利润增长点到山区农村开店

准备“过冬”———在日渐加深的金融风暴对中国经济的冲击之下，各行各业都发出如此的感叹。然而，素有灵活求变传统的广东企业，并不会轻言无所作为，而是坚信“危”中应有“机”，办法总比困难多。近期，《南方财富》已推出“以创新赢得尊严”系列，聚焦广东企业以技术创新开拓市场。从今天起，本报再推《逆势寻商机》，关注广东厂家商家如何开拓思路，舒展浑身解数求生存抓机遇。 尽管国家拉动内需的政策力度不断加大，但金融危机阴影挥之不去，消费者的购买欲下降及信心不足已经在零售终端显现出来。最近，各大商场不得不提前启动大规模促销，各种特惠专场和低价活动此起彼伏。 日前，由广东省连锁经营协会组织的广东省超市/便利店现状与未来发展展望座谈会在东莞举行。面对捉摸不透的经济形势，有人认为10月是市场的分水岭，也有人抱着“是人就要吃饭”的想法对零售业持乐观态度。 正如深圳市有荣配销有限公司副总经理郝丰元所说的：“整个金融危机对中国来说，蕴含着机遇，但对于零售业来说，也要扛得过去才有机遇。明年我们的开拓重点将在粤西，因为无论是当地消费力还是毛利率，竞争都远远低于珠三角。” 百货受冲击比超市大 “今年上半年到8月份，我们都还能正常完成销售任务，但9月份和10月份开始出现迹象，和去年同期比有超过两位数的下降。这是经济形势带来的影响，没必要否认。”华润万家超市广州公司的行政部经理谢宇说。 深圳市有荣配销有限公司副总经理郝丰元说，上半年销售形势十分乐观，相当于去年业绩的3倍，并且得益于通货膨胀，毛利率上升。而从下半年开始，毛利率下降，销售额也下跌了。“我们明显感觉到消费者对市场信心不足，消费信心大幅下降，直接导致消费欲降低，倾向于购买便宜商品或者减少购买量。”目前，他们已经调低了明年的销售预算。 东莞市茶山供销社经理张小龙说，最近2个月的销售额明显下降，部分经营店面由于各种原因关闭。“特别是在没有新的竞争对手出现的情况下，销售额没有预兆的突然下降，让我们感觉到金融海啸带来的巨大压力。加上东莞部分企业倒闭或关门，有些企业提前放年假，大量客源流失，我们也不能幸免啊！” 数据显示，10月份全省实现社会消费品零售总额1152.1亿元，比9月份增长3.57%，比去年同期增长21.9%，高于前三季度同比增速。对此，省连锁经营协会秘书长汤娟解释说：“不同业态所受到的影响不同，而且从产品角度来说，日常生活用品的下降也没有奢侈品明显。比如走高端路线的广州友谊商店，10月份的销量下降了2到3成，11月份有所回升，但全年销量仍保持了11%的增速。” 开拓思路寻找新盈利点 但即便如此，消费者对日用消费品的刚性需求，仍然使众商家对前景抱有乐观态度。 天和商贸的苏杰就说：“我可以不穿好衣服，不买新电视，但吃是天天要的。我们就抓住基础食品来保证客流，而其他比如休闲食品，则是毛利的来源。” “金融危机下，原来在酒楼吃饭的人减少了，必然会光顾超市，这对我们也是机会，可以加大生鲜食品的项目和经营范围。”深圳有荣的郝丰元说。有些超市针对于此推出了方便下锅的盆菜，很受欢迎。 广州宏城超市市场总监孙晓蓉表示，宏城一直专注于做社区超市，主营基础民生用品，受经济危机的影响不大。但她提出：“其实食品安全问题带来的影响远大于金融危机。上次的三聚氰胺事件，就对奶制品的销售打击很大。” 华润万家的谢宇则认为，上次的突发事情的确搞得牛奶销售挺难过的。“但是喝牛奶的下降了，豆制品和植物蛋白又增长了，总量基本上是持平的。人们不吃香蕉就改吃苹果，不吃苹果就吃梨子，食品这一类基本是没有动的。我们要做的是让上升的继续上升，让下降的止跌。” 苦练内功降低经营成本 在金融危机压力下，不少商家从以往的外延式扩张，比如通过开新店来寻找新的利润增长点，转为加强内部管理，通过降低成本，来提高效益。 “今年我们至少还有上半年，明年没有奥运怎么办？只能在内部挖掘潜力，提高人均效率和平均效率。比如调整商品种类，电器和奢侈品等销量下降的就进行压缩，增长的商品就扩大，这些都是基本功。零售就是要关注到每个细节，小到一张纸。”华润万家的谢宇说。 有荣的郝丰元说：“我们会有目的地和重点供应商合作。现在对现金流的关注是有史以来程度最高的，对应收款管理，能收的赶紧收，不能收的就清掉，并加大对有需要的供应商的付款力度，提前付款的条件是折扣，相当于降低成本。我们需要现金，但我们也需要毛利。” 地产市场行情的缩水也给商家带来机遇。宏城超市的孙晓蓉说，今年物业租金很高，超市很难承受，而且不少私人业主也在炒商铺，但明年反而是个机会，超市可以有更多发展。 开店转向东西两翼山区农村 与此同时，不少珠三角的商家或多或少放缓了开店扩张的步伐。有意思的是，那些定位三四线市场的商家发展势头仍然不减。 一周前，好当家购物广场在萝岗区笔村开业，同时其位于白云区鹤边的面积达2万平方米的另一个购物广场也将于年底开张。而主要分布于增城和花都的新客隆负责人黎彬文表示，他们明年仍将继续在增城开设新的镇级店。 从最新统计数字来看，中小城市比大城市明显更具发展潜力，10月份，县城社会零售总额同比增速达30.5%，1-10月累计增速28.8%，均高于市级市场的21.1%和20.2%。而粤北及东西两翼地区也显示出比珠三角更大的需求。10月份珠三角9市实现社会消费品零售额838.61亿元，同比增长21.6%，粤北山区5市实现社会消费品零售额89.98亿元，同比增长25.4%；粤西3市实现增长24.3%，而粤东四市同比增长19.4%。